Élisabeth Abbatiello
Associée et vice-présidente communication et rayonnement chez Pizza SalvatoréLA FOLLE COURSE DE SALVATORÉ !
Porte-parole d'une famille de restaurateurs en pleine course, Élisabeth dresse le bilan du chemin parcouru au rythme d'une ouverture aux deux semaines. De la communication aux défis d’approvisionnement, en passant par l'image de marque et l'obtention des permis et autorisations, elle nous livre en toute transparence plusieurs tranches de vie dans un contexte où tout converge vers sur un seul objectif : respecter les dates d'ouverture annoncées.
Baignée dans l’entreprise familiale depuis la naissance, Élisabeth est responsable du rayonnement de l'entreprise, incluant l'image de marque et le contenu. Ses spécialités : réseaux sociaux, médias, création publicitaire, partenariats et implication communautaire. La marque cumule plus de 25 millions d'impressions mensuellement sur les réseaux sociaux. Également chroniqueuse au journal Les Affaires, Élisabeth est reconnue comme une jeune leader dynamique et orientée sur les résultats organiques.
DOMINIQUE ROY
Chef de cuisine et copropriétaire du Eleven Madison Park, N.Y.OSEZ!
En exclusivité pour ÉVOLUTION, Dominique Roy nous fait l’honneur de revenir au Québec, terre de son enfance, pour partager les clés du succès du Eleven Madison Park. Il nous explique au travers de cette aventure comment lui et son équipe ont été capables de repousser leurs limites. Il sera question de créativité, de capacité d'adaptation et de respect des valeurs, des notions essentielles dans la refonte d'un modèle en lien avec une demande croissante de la clientèle.
Animé par sa passion pour la cuisine et soucieux d'offrir le meilleur dans ce qu'il entreprend, Dominique apprend son métier auprès de grands noms de la gastronomie entre l'Europe et le Canada. Il rejoint en 2015 l'équipe du Eleven Madison Park à New York en tant que sous-chef puis responsable de la recherche et du développement pour aujourd'hui, exercer la fonction de Chef et partenaire pour ce restaurant 100% “plant based” affichant 3 étoiles au guide Michelin, le seul restaurant vegan au monde à avoir reçu cette accolade.
NEIL THOMPSON
Expert en transformation opérationnelle et digitaleTechnologie et expérience client : un duo inséparable
Véritables incubateurs de nouvelles technologies, les points de restauration établis dans des lieux de voyage comme les aéroports constituent des références en termes d'expérience client. Neil Thompson, stratège en digitalisation appliquée à la restauration, nous parlera des étapes clé d'une bonne mise en application, partage d'expériences sur le terrain à l'appui.
Neil Thompson est un précurseur dans le domaine de la transformation numérique et opérationnelle des restaurants. Reconnu pour son travail de pionnier dans la transformation de l'expérience des clients et des voyageurs, il a été le fer de lance de l'évolution numérique de HMSHost, démontrant son leadership adepte dans la navigation dans le paysage en constante évolution de l'hôtellerie et de la restauration.
Fort d'une riche expérience dans des fonctions opérationnelles de haut niveau, notamment en dirigeant les activités canadiennes de HMSHost et en contribuant à des marques réputées telles que Tim Hortons, Neil continue de laisser une marque indélébile sur le secteur.
Neil est titulaire d'un B.A. de l'Université de Toronto, et sa passion pour la nourriture l'a conduit à obtenir un certificat en arts culinaires du George Brown College. Il a également suivi le cours de perfectionnement des gestionnaires de l'hôtellerie à l'Université de Guelph et a obtenu un certificat en finances à l'Université McGill.
JEAN-FRANÇOIS BERTHOLET
Consultant RHL’engagement des équipes dans le nouveau monde du travail : où allons-nous ?
Suivre l'évolution du monde du travail donne parfois le vertige. Les transformations vont en s'accélérant et nous nous retrouvons sans repère. Avec humilité, cette conférence vise à réfléchir aux transformations du monde du travail que nous devrons surveiller avec attention - et rigueur - au cours des prochaines années. Comment s'y retrouver ? Quelles sont les implications pour votre entreprise et votre industrie ?
Spécialiste du monde du travail, Jean-François Bertholet œuvre à renforcer les liens entre le monde académique et la pratique. Il nous invite à revoir nos intuitions parfois trompeuses sur la nature humaine et les comportements des individus en contexte social. Enseignant à HEC Montréal et consultant en développement organisationnel, il soutient les organisations qui désirent améliorer la qualité du climat de travail et la mobilisation de leurs équipes. Il prend régulièrement la parole sur ces débats, que ce soit par les conférences au Canada et à l'international, dans les médias ou par des articles publiés dans les revues de son domaine.